Kudapan Enak Nan Merakyat

Masakan rumahan sederhana serta terkesan modern selalu bisa mengundang selera makan kita. Namun ada juga lho makanan tradisional yang merakyat namun simple yang juga bisa membuat kita ngiler. Banyak orang menyalah artikan kata tradisional sebagai kata yang selalu merujuk pada segala sesuatu yang bersifat kolot, ketinggalan dan berbau masa silam. Padahal asal istilah tradisional merujuk pada kata tradisi. Artinya segala sesuatu yang lahir dari tradisi masyarakat dan berkembang itulah yang dinamakan tradisional. Umumnya makanan tradisional selalu membuat kita puyeng dengan aneka macam bahan dan bumbu yang beragam sehingga kita malas untuk hanya sekedar mencoba. Namun setelah sekian lama akhirnya saya menemukan resep makanan enak dan manis yang berasal dari tradisi masyarakat didaerah saya yang cukup mudah untuk diaplikasikan.

Masakan rumahan sederhana yang pertama berasal dari ketela. Di daerah saya umumnya makanan ini disebut kenyut. Cara membuatnya cukup mudah. Siapkan bahan-bahan berupa ketela, tepung gandum, tepung kanji, gula pasir, dan garam. Kupas ketela lalu cuci bersih. Setelah itu kukus ketela hingga matang. Setelah atang dinginkan sebentar. Taruh ketela kedalam baskom yang kemudian hancurkan serta lumatkan dengan tangan atau cobek. Setelah dirasa halus campurkan tepung gandum dan tambahkan sedikit tepung kanji. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam agar terasa lebih gurih. Jika adonan telah tercampur rata bentuk bulat menyerupai bola pingpong. Kemudian goring hingga coklat keemasan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Masakan rumahan sederhana selanjutnya berasal dari singkong. Didaerah saya kudapan ini dinamakan bodrek. Seperti nama obat, karena dengan memakan makanan ini bisa mengobati rasa lapar. Langsung saja menuju cara pembuatan. Pertama tentunya siapkan bahan berupa singkong, tepung gandum, gula pasir, gula jawa atau gula aren serta garam. Langkah pertama kupas singkong kemudian cuci bersih. Parut singkong dengan parutan kelapa biasa sehingga terbentuk tekstur halus. Setelah itu campurkan parutan singkong tadi dengan tepung gandum. Tambahkan gula pasir dan sedkit garam lalu uleni kembali hingga rata. Sisihkan adonan, sekarang potong tipis-tipis gula jawa atau gula aren. Bentuk adonan yang telah disisihkan tadi menjadi bulat kemudian isi dengan potongan gula jawa yang sebelumnya telah disiapkan. Jika sudah, tinggal kita goring adonan hingga kuning keemasan dan jadilah bodrek penghilang rasa lapar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *